Tag: alta fermentazione

Alta Fermentazione Dubbel Stili Birrai Terra di Lavoro
19 Novembre 2020

Carico Pesante – Dubbel

Torniamo in terra di Ciociaria, da Birra ‘Terra di Lavoro’ di Roccasecca – Frosinone. Questa volta parliamo della “Carico Pesante” una Dubbel da 8° alcolici. Roberto propone la sua ricetta dello stile belga dove il malto domina, come da copione, aromi e sapori. Di colore rosso ramato, con un cappello di schiuma bianca. Al naso aromi di caramello, note tostate e di esteri fruttati (uvetta). […]

Alta Fermentazione Birrificio di Cagliari Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai
18 Novembre 2020

Meli Marigosu – Saison

Meli Marigosu de Il Birrificio di Cagliari. Saison secondo il classico stile Belga arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro. Ingredienti semplicissimi: malto d’orzo, malto di frumento, miele di corbezzolo,  fiocchi d’avena, luppoli, lievito. Come la Casa recita Stile: Honey Saison Colore: Dorato carico Frizzantezza: Delicata Corpo: Leggero Amaro: Medio/Elevato […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai Terra di Lavoro
12 Novembre 2020

M’hai Provocato – American Pale Ale (APA)

Dopo la “Senza Pensieri” (German ale) e la “Il Primo amore” (Saison) oggi è la volta della “m’hai provocato” American Pale Ale 6.0% di Birra ‘Terra di Lavoro’. Fedele alla ricetta statunitense Roberto ha voluto brassare questa APA utilizzando i luppoli americani in maniera generosa in Dry Hopping, accentuando l’aroma del luppolo e naturalmente la parte amaricante. Un bel colore ambrato con riflessi ramati fa […]

Alta Fermentazione Kölsch Stili Birrai Ventitrè
11 Novembre 2020

Lanormale – Kölsch

Birrificio Birrificio Ventitré (AV) Birra tradizionale di Colonia, città ideale per un week end con le sue passeggiate lungo Reno, le bellissime e accoglienti brauerei e ovviamente sorseggiare Kölsch. Colore dorato carico, alla vista e al sorso si presenta estremamente pulita: determinante l’acqua pregiata delle sorgenti nel cuore della verde Irpinia. Aromi floreali di fiori di campo, cereale fresco ed erbaceità da luppolo. Delicata, fine […]

Ale Alta Fermentazione Monpiër de Gherdëina Stili Birrai
6 Novembre 2020

Edelbais – Speciality Ale

Edelbais Speciality Ale di Monpiër de Gherdëina 4,7% Nata per rendere omaggio a quel fiore che più di tutti rappresenta la meraviglia delle Dolomiti la Edelbais si definisce speciality Ale ed è perlopiù brassata con due tipi di malto ovvero segale e orzo, lieve luppolatura per dare un bilanciamento a questa che si può definire una birra tendenzialmente dolce. A completarla e a renderla unica […]

Alta Fermentazione Innis & Gunn Scotch Ale Stili Birrai
5 Novembre 2020

The Original – Scotch Ale

The Original è prima birra brassata dal birrificio scozzese Innis & Gunn nel lontano 2003, data di apertura del birrificio ed è a tutt’oggi la birra di punta del birrificio con base a Edimburgo. The Original è una scotch ale invecchiata in botti di bourbon con un grado alcolico di 6.6°. Il colore è ambrato, la schiuma bianca e abbondante. Al naso aromi di caramello […]

Alta Fermentazione Eastside Imperial Stout Stili Birrai Stout
4 Novembre 2020

Black Mamba – Imperial Stout

Black Mamba – Imperial Stout di Eastside 10% Nera, impenetrabile, aromi di liquirizia e vaniglia, un corpo pieno ed avvolgente, un capolavoro dei ragazzi di Latina che rendono il tributo a Kobe con un’imperial Stout favolosa. Il suo corpo setoso in bevuta si insinua ricordando il Mamba contro i T Wolves del 2003 che sgusciando dalla linea di fondo sotto il ferro finí con la […]

Alta Fermentazione Saison Stili Birrai Terra di Lavoro
3 Novembre 2020

Il Primo Amore – Saison

Del birrificio Del birrificio Birra ‘Terra di Lavoro’ abbiamo abbiamo già parlato recensendo la German Ale Senza Pensieri. Questa volta abbiamo avuto il piacere di visitare e pranzare al Pub del birrificio, il Caveau, una bella realtà in quel di Roccasecca – frazione Caprile – Frosinone. Accolti da Roberto, mastro birrario e proprietario, abbiamo avuto l’estremo piacere di provare, oltre alle diverse birre prodotte, una […]

Alta Fermentazione Free Lions Stili Birrai Stout
2 Novembre 2020

Coffee Break – Stout

Coffee Break – StoutIl birrificio viterbese Free Lions Beer annovera nella sua linea classica la Coffee Break, una stout da 5.6° alcolici. Il birrificio nasce nel 2011 grazie ad Andrea Fralleoni già home brewer, che affina le sue competenze nel birrificio White Dog Brewery di Rocchetta di Guiglia – Modena. La Coffee Break è una coffee Stout di colore nero intenso e con una schiuma […]