Tag: alta fermentazione

15 Ottobre 2020

D’Dog – Imperial Stout

D’Dog è l’Imperial Stout di Birra Losa – LOSteriA birrificio in provincia di Latina. Di colore nero e con un cappello di schiuma imponente color nocciola. Al naso sprigiona aromi di caffè e cioccolato in linea con lo stile. La particolarità è l’utilizzo di peperoncino Habanero in fermentazione che vira la bevuta amara in un finale pungente. Chi non ama il piccante molto marcato potrebbe […]

Alta Fermentazione Brasserie Goudale Stili Birrai Tripel

14 Ottobre 2020

Abbaye du Lys Triple – Tripel

Birra d’abbazia del Birrificio francese Brasserie Goudale. Colore dorato e un cappello di schiuma abbondante e compatto di colore bianco. Al naso aromi fruttati, caramello, note legnose e leggero limone.In bocca i malti utilizzati, Pale e Caramel, donano rotondità e corpo alla bevuta e il luppolo dell’Alsazia dona la nota amaricante in retrogusto alla dolcezza della beva. Il grado alcolico segna 8.5° e la bottiglia […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai Vento Forte

9 Ottobre 2020

Follower – IPA (Indian Pale Ale)

Follower IPA di VENTO FORTE 7,2%Per tutti i romani parlare della Follower è come parlare di una compagna di avventure, chiunque, appassionato di artigianali e nato a Roma, ha avuto modo di godere della sua freschezza, da quando dal 2014 anche un istituzione come il “Ma che” di trastevere l’ha fatta conoscere a tutti noi. Qualcosa negli anni è sicuramente cambiato, oggi la ammiriamo dorata […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Sori Brewing Stili Birrai Stout

8 Ottobre 2020

Bourbon Vanilla – Imperial Stout

Imperial Stout prodotta in quel di Tallin – Estonia dal birrificio Sori Brewing. La Borubon Vanilla fa parte della serie “Dark Humor Club” che comprende, al momento, quattro diversi tipi di Imperial Stout prodotte utilizzando spezie ed ingredienti differenti e con passaggi in botte. La Boubon Vanilla è brassata con granella di cacao e caffè espresso con l’obiettivo di renderla una “torta liquida al caffè”, […]

Alta Fermentazione Hammer Sour Stili Birrai

5 Ottobre 2020

Cherry – Sour Ale

Il colore!!! Il colore cattura l’occhio e basterebbe solo questo a portare il bicchiere alla bocca. Ma la Cherry, Sour Ale da 7 gradi alcolici di Hammer – Italian Craft Beer è un concentrato di sapienza brassicola. L’aggiunta di ciliege nere in fermentazione le dona quel colore rosso rubino che cattura e strega l’occhio e le dona la nota di dolcezza, l’uso di lactobacilli invece […]

Alta Fermentazione Blanche Opperbacco Stili Birrai Witbier

2 Ottobre 2020

Bianca Piperita – Blanche

Bianca Piperita 4,6% Blanche – Microbirrificio Opperbacco Ormai Luigi Recchiuti ci delizia sempre per la sua semplicità, originalità ed estrema pulizia. Una Witbier d’ispirazione Belga: nel rispetto dello stile viene impiegato frumento non maltato e avena, immancabili sapori di buccia d’arancia e coriandolo. Scorre veloce , è splendidamente bilanciata da miele di produzione locale e menta piperita; quest’ultima la rende perfetta per la bella stagione. […]

Alta Fermentazione Saison Stili Birrai Terra di Lavoro

1 Ottobre 2020

Terra di Lavoro – Saison

Saison di Birra ‘Terra di Lavoro’ Micro Birrificio di Roccasecca ( FR ) Una “Beer firm” in realtà che produce nel birrificio Fiej. Il progetto prende vita 8 anni fa col preciso intento di identificarsi come birrificio agricolo, per produrre usando prodotti del territorio. Saison da 6,9% Un gran bel colore ambrato. La schiuma è densa e persistente e l’aroma molto ricco, per via di […]

Alta Fermentazione Birring British Strong Ale Stili Birrai

30 Settembre 2020

Cifra 567 – British Strong Ale

567: ancora una CIFRA del microbirrificio Birring di Bellizzi. E’ una British Strong Ale caratterizzata da una forte complessità: al gusto miele scuro, caramello, panificato a media cottura, uvetta, una nota di cioccolato e caffè. La dolcezza dei malti predomina sull’amaro dei luppoli e una acidità calibrata dona alla bevuta una buona pulizia. Si presenta in una bella veste ambrata tendente al bruno e ha […]

Alta Fermentazione Golden Ale Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

29 Settembre 2020

2969 Sasplat – Golden Ale

2969 Sasplat Golden Ale di Monpiër de Gherdëina 5% Altra birra dei ragazzi di Ortisei, questa volta una alta fermentazione di stampo British. Alla vista dorata con un cappello di schiuma bianca. Al naso si capisce subito dove andremo a parare, lievito Nottingham e luppoli Mandarina e Comet sprigionano aromi fruttati di agrume, su tutti mandarino, ed il Fuggle che da quella nota erbacea e […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Peninsula Stili Birrai

28 Settembre 2020

Hop On – American Pale Ale

Hop On American Pale Ale – Peninsula cerveceraQuesti ragazzi di Madrid ci fanno sognare con questa etichetta che ci porta a viaggiare nella West Coast. Perfettamente ambrata con una schiuma corposa e pannosa. Si attivano subito i luppoli utilizzati: Cascade e Crystal che danno quel tocco agrumato ed erbaceo. L’orzo fa da bilancino per avere un perfetto equilibrio. Finale resinoso virante su un amaro molto […]