Tag: alta fermentazione

25 Settembre 2020

Bambelg – Belgian Rauch

Bambelg Belgian Rauch di Hilltop Brewery e Pork’n’Roll 6% Di ispirazione tedesca questa Rauch nata dalla collaborazione tra Connor (Hilltop) ed i ragazzi di Pork n’roll, celebre pub romano che ha nel suo uso di carne di maiale nei suoi panini la sua forza, la Bamberg stupisce per la sua connotazione belga insospettabile. Prodotta con ceppi di lieviti di norma usata nelle belgian Ale, questa […]

Alta Fermentazione Maltovivo Porter Robust Porter Stili Birrai

24 Settembre 2020

Black Lizard – Robust Porter

Black Lizard Robust Porter di Maltovivo 6,5%Siamo a Capriglia Irpina dove nel 2004 nasce Maltovivo, birrificio ormai caposaldo nel mondo brassicolo italiano. Alla vista completamente nera, impenetrabile, con un bel cappello di schiuma cremoso color nocciola. Al naso aromi torrefatti di liquirizia e caffè. In bevuta un corpo rotondo e morbido la rendono una birra estremamente bevibile, in retrolfatto sfumature tostate lasciano spazio ad un […]

Alta Fermentazione La Casa di Cura Stili Birrai Tripel

23 Settembre 2020

Tripel – La Casa di Cura

Tripel de La Casa di CuraSimpatica la filosofia del MicroBIrrificio teramano che associa ogni prodotto a una terapia, nel nostro caso assolutamente Benefica! La Tripel da 6,9 viene prodotta seguendo gli antichi canoni monastici e si presenta alla vista con un bel colore giallo dorato e una bella schiuma bianca . I sentori sono di frutta matura a pasta gialla e spezie con prevalenza di […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Siemàn Stili Birrai

18 Settembre 2020

Funky Rose – Berliner Weisse

Funky Rose 3,8% Berliner Weisse – Birrificio Siemàn Tre fratelli di Villaga (Vi) da cui prende nome il birrificio (sei mani) da sempre produttori di vino, si cimentano in Sour e Farmhouse. Abito di un bellissimo color arancio tramonto, la Funky Rose è ben lontana dalle berliner weisse moderne. Il sapore rustico, di lignina e acino d’uva la fanno da protagonisti. Prodotta con batteri lattici […]

Alta Fermentazione Birra dell'Eremo DDH Double IPA - Double Dry Hopping Double Indian Pale Ale Stili Birrai

17 Settembre 2020

Kyra DDH Double IPA (Double Dry Hopping Double Indian Pale Ale)

Kyra DDH Double Ipa di Birra dell’Eremo 7,8% Passiamo in rassegna l’ennesimo lavoro del birrificio di Assisi e del lavoro di Enrico Ciani, la Kyra si presenta di color arancio decisamente velata, come vuole lo stile, con una schiuma bianca, al naso spiccano le note agrumate tra cui lime e buccia di mandarino. Trattandosi di double dry hopping l’intensità dei profumi è letteralmente inebriante, in […]

Alta Fermentazione Apuano IPA - Indian Pale Ale Session IPA Stili Birrai

14 Settembre 2020

Testa di Luppolo – Session IPA

Nel nostro piccolo viaggio agostano nell’appennino Tosco Emiliano chiudiamo con questa IPA del Birrificio Apuano: Testa di Luppolo. Nel 2019 ha ottenuto il riconoscimento di Grande Birra nell’edizione Slow Food guida alle Birre D’Italia. 5,3% il grado alcolico. Un profumo ricco di frutti maturi e agrumi. In bocca una bella scarica amara che privilegia una bevuta che riempie e soddisfa. Un riconoscimento di pregio questo […]

Alta Fermentazione Opperbacco Session IPA Stili Birrai

11 Settembre 2020

Violent Shared – Session IPA

Violent Shared 4,1% Session IPA – Microbirrificio Opperbacco Il birrificio abruzzese di Notaresco, sempre alla ricerca di prodotti locali, ci stupisce sempre con le sue creature. Perfettamente dorata e “violenta” (come il nome recita) di luppolatura citrica: scorza d’arancia rafforzata dall’aggiunta a fine bollitura di pompelmi limoni. Bilanciata dalla rotondità di sentori di frutta a pasta gialla e note balsamiche. Cade a pennello nella stagione […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Rye IPA Stili Birrai Styles

9 Settembre 2020

Give me Liberty – Rye IPA

Give me Liberty Rye IPA birrificio Styles Birrificio Artigianale 6,9% Direttamente dal cuore delle Marche nella provincia di Fermo a Monte Urano da 10 anni Christian Barchetta coltiva la sua passione sfrenata per l’home brewing, passione che lo spinge ad inizio 2020 ad aprire il suo birrificio. Assaggiamo questa Rye (segale) Ipa dove alla vista spicca una schiuma abbondante, compatta, bianca e persistente che ci […]

Alta Fermentazione Dubbel La Gilda dei Nani Birrai Stili Birrai

8 Settembre 2020

Vaporis – Belgian Dubbel

Vaporis del birrificio Pisano La Gilda dei Nani Birrai Microbirrificio che nasce dalla passione di un Homebrewer e un gestore di un Pub storico nella città Toscana. Questa è una Belgian Dubbel dal sapore ben identificabile Con 7 gradi si presenta nella sua bella livrea Ambrato scuro. A naso gli aromi sono ben identificati : Frutta matura e Caramello. In bocca si percepisce bene una […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Session IPA Vento Forte

4 Settembre 2020

#51 – Session IPA

#51 Session Ipa di VENTO FORTE 4,5% Andrea ed i ragazzi del birrificio di Bracciano debuttano con un grande classico nel formato lattina da 50cl. Una Schiuma bianca compatta e persistente, alla vista questa session appare dorata e limpida. All’olfatto un piacevole sentore di Passion Fruit abbinato ad un leggero tono erbaceo. L’uso di luppoli quali Comet, Sabro, El Dorado fanno il loro dovere dando […]