Tag: alta fermentazione

Alta Fermentazione Stili Birrai Stout Wye Valley
28 Luglio 2020

Wholesome – Stout

La Wholesome Stout del Wye Valley Brewery è definita “una birra di poche parole”. Una stout in stile, senza deviazioni o sorprese. La nocciola che predomina, il cioccolato e tanto orzo tostato danno un discreto carattere ai suoi 4,6% e soddisfano le aspettative. La schiuma è abbondante e di grana fine ma poco persistente, il colore un intenso marrone. La bevuta è vellutata e avvolgente, […]

Alta Fermentazione Imperial Porter Kees Porter Stili Birrai
27 Luglio 2020

Export Porter 1750 – Imperial Porter

Export Porter 1750 – Imperial Porter 10,50 % di Kees Brouwerij Perfettamente nera come la notte, schiuma nocciola che svanisce velocemente. L’olfatto non invasivo con leggeri sentori di cioccolato e tabacco. Al palato è densa, corposa va aspettata è gustata ( non avere fretta prendititi il tempo). Le sensazioni viaggiano sempre sullo stesso ritmo: malti scuri , caffè e liquirizia. The Dark Side of the […]

Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Extraomnes Stili Birrai
23 Luglio 2020

Kerst Reserva 2019 – Belgian Strong Ale

Versione Riserva, grazie al passaggio in botte di Chianti Classico, della famosa birra natalizia Kerst (kerst in fiammingo significa Natale) di Extraomnes, birrifico di Marnate (VA). Nel bicchiere fa bella mostra di se con un colore ambrato carico, e un cappello di schiuma bianco compatto e spumoso. Il naso è avvolto da aromi di miele, sentori di frutta secca e leggerisssimo caramello e un fruttato […]

Alta Fermentazione NEIPA - New England IPA Opperbacco Stili Birrai
21 Luglio 2020

Be Happy – New England IPA (NEIPA)

Be Happy NEIPA 7,5 % di Microbirrificio Opperbacco La particolarità è nel grano che cresce nelle alture del Gran Sasso. Si presenta di un colore arancio pallido; sentori esotici, frutta a pasta gialla e sfumatura floreale. Nel gusto predomina il melone con un finale amaro del luppolo Citra. Beverina e rinfrescante, ideale per questo caldo mediterraneo The peculiarity is in the wheat that grows in […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte Porter Stili Birrai
20 Luglio 2020

Robust Porter – Porter

Robust Porter – Brasseria della Fonte 6.8% Uno dei capisaldi del birrificio di Pienza che aggiunge alla ricettta originale, “una grande quantità di malti tostati” e avena. Di colore nero, con un cappello di schiuma compatto e color cappuccino sprigiona, al naso, aromi di tostatura, caffè e leggero cioccolato accompagnato da lievissime note di torbatura. La bevuta è scorrevole e “ammorbidita” dalla presenza dell’avena e […]

Alta Fermentazione CR/AK IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai
17 Luglio 2020

Giant Step – Indian Pale Ale

Giant Step IPA di CRAK Brewery 7,5% Ormai un grande classico del birrificio Veneto diventato simbolo di qualità e scelte coraggiose. Schiuma bianca, presente, con una grana media fa da cappello ad un corpo morbido color oro che al naso regala frutta esotica ed agrumi grazie all’uso di luppolatura di origini statunitensi. Un finale amaro da a questa IPA un equilibrio unico che richiama la […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Brasserie de la Senne Stili Birrai
16 Luglio 2020

Taras Boulba – Belgian Blon Ale

Taras Boulba di Brasserie de la Senne 4,5% Giallo paglierino con un cappello di schiuma bianca ben presente, questa Belgian Blonde Ale sprigiona al naso profumi di lychies, ananas, agrumi ed una nota speziata che nella tradizione dello stile non può mancare. Al gusto immediatamente fruttata vira velocemente verso un deciso amaro che chiude la bevuta con una leggera astringenza. Nel retro fatto le caratteristiche […]

Alta Fermentazione Petrognola Stili Birrai
15 Luglio 2020

Marron – Affumicata alle Castagne

Marron di Birrificio Petrognola 6,5% Birrificio nato nel 2005 in provincia di Lucca tra il 2012 e del 2013 si trasforma da piccolo laboratorio ricavato da una stalla ad un vero e proprio birrificio da circa 1500 m2 con una capacità produttiva da 6000 litri a settimana. La Marron è una ambrata affumicata alle castagne (unico stile autoctono italiano prima dell’avvento delle IGA). Al naso […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte DIPA - Double Ipa IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai
14 Luglio 2020

Doble IPA

Doble IPA di Brasseria della Fonte Buona, rinfrescante e con un grado alcolico importante. Brassata seguendo il filo delle west coast impiega solo malti pils e monaco e luppolata con columbus, citra e simcoe, e in dryhopping con citra e simcoe. Al naso sprigiona tutto il bouquet aromatico tipico dello stile (floreale, agrumato, frutta gialla, note erbacee) ed è un bel vedere anche nel bicchiere: […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Lambrate Stili Birrai
13 Luglio 2020

Robb de Matt – Rye Ipa

Robb de Matt Rye Ipa di Birrificio Lambrate 5,5% Birrificio storico, tra i capostipiti della birra artigianale italiana, Lambrate, nato a Milano nel 1996, è oggi riconosciuto universalmente come eccellenza italiana. La Robb de Matt per noi Romani è quasi un’icona nel mondo delle IPA, di cui qui siamo grandi consumatori, come da dicitura parliamo di una RYE, quindi prodotta con l’inserimento di malti di […]