Tag: alta fermentazione

25 Giugno 2020

Strada Sterrata – Saison Farmhouse

Il birrificio Collerosso nasce da un progetto di Matteo Corazza e Matteo del Sordo. Si concentra esclusivamente sulla birra a fermentazione spontanea, prodotta con soli lieviti indigeni. Collerosso è situato sulla strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di Borgorose. Omaggio al grande Belgio, quindi con questa Saison Farmhouse, Strada Sterrata per l’appunto, Da 6,4 gradi, […]

Alta Fermentazione BrewFist Imperial Porter Porter Stili Birrai

24 Giugno 2020

X-Ray – Imperial Porter

X-Ray Imperial Porter di BrewFist 8,5%Abbiamo già parlato abbondantemente di Porter ed Imperial Porter questa volta ci troviamo però davanti ad un’interpretazione a dir poco impeccabile del birrificio di Codogno. Il colore è ovviamente scuro tendente al mogano, un cappello di schiuma beige cremoso, al naso intensissime note di cioccolato ed una leggera sensazione affumicata. Alla bevuta un corpo rotondo e pieno ci travolge ed […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Jungle Juice Stili Birrai

23 Giugno 2020

Montesacro – American Pale Ale

Montesacro di Jungle Juice Brewing American Pale Ale 5,3%Uno dei due birrifici presenti dentro il raccordo anulare di Roma Jungle Juice è per la band un luogo magico e speciale visto che la nostra amicizia è cominciata proprio tra le mura di Via del Mandrione. Umberto Calabria questa volta ci stupisce con una American Pale Ale in cui la luppolatura è ben presente e caratterizza […]

Alta Fermentazione Baltic Porter Opperbacco Porter Stili Birrai

22 Giugno 2020

Baltic Porter

La Baltic Porter di Microbirrificio Opperbacco parte decisa dall’Abruzzo e raggiunge la Russia senza esitazioni. Esplode all’olfatto appena si apre la linguetta della lattina argentata con note di liquirizia e pane nero tedesco, e parla al gusto soprattutto con note morbide di malto ben tostato. L’avena ammorbidisce la sensazione di bevuta che nasconde bene i 7,1%. Rustica nell’aspetto velato e leggermente viscoso, questa porter marrone […]

Alta Fermentazione DDH NEIPA - New England IPA IPA - Indian Pale Ale Mister B NEIPA - New England IPA Stili Birrai

19 Giugno 2020

Bubba – DDH Double NEIPA (Double Dry Hopping New England Indian Pale Ale)

Bubba Double Neipa DDH di Mister B Brewery 8% Bubba, conosciuto anche come Big Bamba, come recita l’etichetta, è l’amico di Mister B. La descrizione forse un po’ ridondante fa capire che le intenzioni del birrificio di Mantova sono quelle di dare ad una Neipa innanzitutto una luppolatura importante attraverso double dry hopping, un corpo ed una struttura più piena o meglio “cicciona” che la […]

Alta Fermentazione Magic Rock Stili Birrai Stout

18 Giugno 2020

Dark Arts – Stout

Dark Arts surreal Stout 6% Magic Rock Brewing di Huddersfield riesce a tirar fuori una Stout veramente equilibrata, colore mogano ed una schiuma beige chiaro lasciano arrivare al naso sentori di cioccolato, caffè e liquirizia che sono classici per lo stile, ma dopo un secondo esame viene fuori un piacevole profumo fruttato che varia tra il fico e la mora. Un corpo liscio e setoso […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Stili Birrai Stout To Øl

16 Giugno 2020

Trøffel / Romkugle / Rum Ball – Imperial Stout

Trøffel / Romkugle / Rum Ball di To Øl in collaborazione con la VoxHall Music Venue di Årtus (Danimarca) 9% Una splendida Imperial/ pastry Stout, con aggiunta importante di cioccolato belga, vaniglia proveniente da Messico e Rum Giamaicano. Una schiuma presente e color beige fa da cappello ad un color mogano velato, una forte intensità di profumi su cui gli elementi distintivi (cioccolato e vaniglia […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Filodilana Stili Birrai

15 Giugno 2020

Beeela – Belgian Blonde Ale

Prendete del lievito belga, aggiungete abbondanti dosi di luppolo statunitense (solo e soltanto Cytra), brassate con malto d’orzo e un po’ di frumento ed ecco a voi la Beeela – Belgian Blonde Ale da 6° alcolici di Birrificio Artigianale Filodilana – Avigliana (TO). Nel bicchiere un bel dorato carico con un cappello di schiuma bianca, denso, carico e spumoso. Al naso panificato e miele dal […]

Alta Fermentazione Marble Stili Birrai Stout

12 Giugno 2020

Marble Stout – Stout

EMME come Manchester, come Marble, come Malto, come Morbida, come Marrone. Emme come Musica, quella di pub londinese che ti risucchia, tutto di legno, in cui ci trasporta questa stout profonda e intensa. La roasty and robust stout made in U.K. da 5,7% del birrificio Marble nasconde un cuore morbidissimo, reso vellutato e avvolgente dall’avena e dolce dal malto. Caramella al mou, cioccolato al latte, […]

Alta Fermentazione Stili Birrai Stout Turbacci

10 Giugno 2020

Black – Stout

Black Stout di Birra Turbacci Si presenta con il suo abito scuro e impenetrabile, con un bellissimo cappello color cappuccino. Dal bicchiere escono tutti i profumi della torrefazione, caffè su tutti , e caramello. Nella bevuta ritroviamo tutte le sensazioni olfattive con un leggero sentore di liquirizia. Il finale relativamente secco, tipico dello stile di Turbacci che nelle sue “creature” predilige i malti rispetto ai […]