Tag: alta fermentazione

8 Giugno 2020

Gallagher Brut – IGA Stout

Gallagher Brut (7%) IGA del Birrificio Hilltop Brewery tanto amato dalla Band del cuore della Tuscia. La trovata geniale di Conor questa volta è di unire le classiche note profumate di una IGA con quelle di cioccolato e caffè tipiche di una Stout. Le uve da vino bianco provengono dalla cantina Capitani di Trevignano Romano, il resto lo conosciamo bene, sono gli elementi distintivi della […]

Alta Fermentazione Kinnegar Porter Stili Birrai

4 Giugno 2020

Yannaroddy – Porter

Che ci fanno le palme sulla lattina della Yannaroddy Porter del birrificio nel nord dell’Irlanda? Difficile trovare una risposta senza leggere l’etichetta, dove il cocco si nasconde fra gli altri ingredienti. C’è ma non c’è, regala a questa porter morbidissima che odora di torrefatto, liquirizia, caramello e caffè una nota esotica perfettamente armonizzata con la tradizione. Entra morbidissima e resta a lungo con il suo […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai Turan

3 Giugno 2020

APA Turan – American Pale Ale

La APA di Birra TURAN è una American Pale Ale di 5° alcolici. Nel bicchiere un bel giallo dorato, con una estrema limpidezza e un cappello di schiuma bianco compatto e persistente. L’uso di luppoli Cascade e El Dorado sprigionano al naso profumi floreali, tropicali e una leggero profumo citrico riconducibile a sentori di pompelmo tipico del luppolo Cascade. La bevuta è secca, decisa e […]

Alta Fermentazione Birra Maremmana Dubbel Stili Birrai

2 Giugno 2020

Maremmana Rossa – Dubbel

Maremmana Rossa Belgian Dubbel prodotta dal micro birrificio Birra Maremmana di Talamone, che utilizza tutti prodotti, luppolo escluso, del parco nazionale della Maremma. Una ale in stile trappista, di colore ramato-rossiccio intenso, mediamente alcolica, con ricche note di malto dolce e complesso, esteri di frutta scura e alcol amalgamati assieme ad un corpo equilibrato, con un finale poco amaro dato dalla luppolatura ben dosata. Questi […]

Alta Fermentazione Brasserie Dupont Stili Birrai Strong Ale

1 Giugno 2020

Moinette Ambrée – Belgian Strong Ale

Produttrice di birra e formaggi, la Brasserie Dupont festeggia nel 2020 i suoi primi 100 anni grazie alla quarta generazione di birrai di famiglia. Nonostante vendite e esportazioni abbastanza consistenti i Dupont riescono a mantenere una produzione legata alla tradizione delle origini e a garantire delle perle birrarie. Una delle Belgian Strong Ale Dupont è la Moinette Ambrée: intensa, complessa e brava a nascondere i […]

Alta Fermentazione MC-77 Pale Ale Stili Birrai

29 Maggio 2020

Kent Shiro – Pale Ale

La collaborazione siculo-marchigiana tra il birrificio Birra MC – 77 (Caccamo di Serrapetrona – Macerata) e la Beer House Mosaik (Catania), da i natali alla Kent Shiro una Pale Ale da 5,4 gradi. Il nome evoca immediatamente il famoso manga giapponese ma vuole anche rendere omaggio ai luppoli inglesi del Kent utilizzati nel brassaggio di uno degli stili più classici ed apprezzati. Il colore giallo […]

Alta Fermentazione Rauchbier Schlenkerla Stili Birrai Weizen

28 Maggio 2020

Weizen Rauchbier

Weizen Rauchbier di SchlenkerlaDirettamente dalla Mecca delle Rauchbier di Bamberga questa weizen dal colore ambrato scuro (si, ambrato scuro!) con un bel cappello di schiuma bianca compatta e persistente, al naso sprigiona l’inconfondibile profumo di banana e di frutta a pasta gialla tipica dei lieviti utilizzati di norma per questo stile. Classico aroma di affumicatura al faggio del malto come tradizione di Bamberga impone. Una […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale MC-77 Stili Birrai

26 Maggio 2020

Yakima Trip – Indian Pale Ale

In terra marchigiana Birra MC – 77 brassa la Yakima Trip, una Indian Pale Ale prodotta utilizzando luppoli della Yakima Valley – la leggendaria regione nei dintorni di Washington dove si coltiva circa l’80% del luppolo americano. Nel bicchiere un bel cappello di schiuma, compatto e bianco. Al naso, molto profumata, spiccano note agrumate ed erbacee caratteristiche del luppolo a stelle e strisce. Al palato […]

Alta Fermentazione Eastside Wheat

25 Maggio 2020

Spring Break – American Wheat

Grado alcolico 5,2% del Birrificio Eastside Si torna nelle nostra regione, esattamente a Latina, ad ammirare questa birra dorata appena velata con schiuma abbondante. Nell’olfatto domina il profumo di agrume: il protagonista è il Kumquat-mandarino cinese. Appena frizzante, scorre veloce e la delicatezza dei malti lasciano tutto lo spazio agli agrumi. Leggermente amara, secca e beverina che richiama la bevuta in “loop”. Perfetta per la […]

Alta Fermentazione De Ranke Stili Birrai Strong Ale

22 Maggio 2020

Guldenberg – Belgian Strong Ale

Una Belgian Strong Ale del Birrificio De Ranke della provincia Belga dello Hainaut dal bellissimo colore Biondo Dorato con una schiuma bianca non persistentissima. A naso si percepisce banana mela miele e un gradevole profumo di sambuco. Si beve con facilità nonostante il grado alcolico sia importante. L’ingresso e tanto piacevole. Un gusto rotondo, una frizzantezza gradevole con un finale asciutto e amaro. Come sempre […]