Tag: alta fermentazione

25 Marzo 2022

Caput Mundi – Dark Strong Ale

Il binomio birra artigianale e regione Marche è per noi appassionati indiscutibile. Terra che dà i natali e vede le produzioni di molti birrifici conosciuti ed apprezzati in tutto lo stivale.Birrificio dei Castelli è un altro gran bell’esempio della produzione marchigiana; nasce nel 2012 ad Arcevia, provincia di Ancona dove Giovanni e Roberto trasformano in professione la passione di homebrewers.Caput Mundi è la loro Dark […]

Ale Alta Fermentazione Alta Quota Birrifici brown ale Stili Birrai

18 Marzo 2022

Omid – Brown Ale

Omid Brown Ale di Birra Alta Quota 7,2%Alla vista bruna e torbida, il cappello di schiuma che all’inizio appare grossolano e poco persistente dopo poco si assesta e si ricompatta in una schiuma cremosa e con grana fine.Naso affumicato, quasi cenere, sembrerebbe quasi di avere davanti una Rauch. Alla bevuta il corpo si rivela medio e senza troppa frizzantezza, leggera piccantezza ed acidità sulla lingua […]

Alta Fermentazione Axiom Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai

16 Marzo 2022

Black Currant – Berliner Weisse

Black Currant – Berliner Weisse – Axiom Brewery Battente bandiera Ceca 🇨🇿, Axiom Brewery prosegue con la serie Sour Station di Berliner. Una birra che vuole svernare e ci proietta verso la bella stagione: schiuma prepotente e un colore violaceo così intenso che ci fa sperare di andare in stazione, prendere un biglietto e partire. È piena di ribes nero e viene acidificata direttamente nella […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Birrifici Extraomnes Stili Birrai

7 Marzo 2022

Batard du Bois – Belgian Blond

Batard du Bois – Belgian Blond – ExtraomnesSplendida collaborazione Extraomnes + Podere La Berta, la “bastarda di legno” viene affinata per qualche mese in barriques di ex-chardonnay di Fattorie di Felsina. Una birra che sorprende, leggermente wild dove inevitabilmente troviamo note di legno ma anche fruttate di agrumi. D’ispirazione belga con aromi di spezie e cereali. Leggera come la seta, 4,5% Wonderful collaboration Extraomnes + […]

Alta Fermentazione Birrifici Five Points Pale Ale

4 Marzo 2022

Jupa – Pale Ale

Jupa Pale Ale di The Five Points Brewing Company 5,5% Ci troviamo a Londra, patria della Pale Ale, Five Points ne propone una versione con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe, il risultato è ovviamente “Super Juicy”. Profumi di frutta tropicale come Ananas e Papaya assieme ad aromi di agrumi freschi. Altra particolarità della Jupa sta nell’uso di avena oltre al malto di frumento ed al […]

Alta Fermentazione Babylon Birrifici Stili Birrai Stout

28 Febbraio 2022

Shinobi – Stout

Shinobi Stout 4,8% di Birrificio Babylon Non la prima “scura” che assaggiamo del birrificio marchigiano, avevamo assaggiato la “datteri in faccia”, questa volta con una gradazione ed una complessità minore rispetto all’imperial Stout citata. Nera, con un cappello di schiuma color cappuccino abbondante ma non troppo persistente, al naso sentori di caffè e liquirizia, in bevuta rimane piacevole e leggera allo stesso tempo, frizzantezza quasi […]

Alta Fermentazione Birrifici Finix Brewing company Pale Ale Stili Birrai

25 Febbraio 2022

Kronplatz – Pale Ale

Kronplatz – Pale Ale – Finix Brewing CompanySiamo a Plan de Corones 2275 mt., nel cuore della Val Pusteria, un posto incantato per tutte le stagioni. Una collaborazione locale a tutto tondo: prodotta con malto 100% coltivato nella valle. Un bel dorato risplende nel bicchiere, note di cereale e frumento salgono nelle nostre narici. L’utilizzo del singolo luppolo Simcoe esalta sapori di agrumi e resina. […]

Alta Fermentazione Birra del Bosco Birrifici Russian Imperial Stout Stili Birrai Stout

23 Febbraio 2022

Whisking – Russian Imperial Stout

Whisking ovvero “la gemella separata alla nascita” de la Imperum di cui abbiamo parlato il 17 dicembre 2021. Birra del Bosco ha prodotto queste due birre differenziandole per la maturazione in botte. Nello specifico la Whisking è stata maturata per quattro mesi in botti di Scotch Whisky Laphroaig e il passaggio in botte dona in aroma il torbato del famoso distillato scozzese. Di colore nero […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Ritual Lab Stili Birrai

16 Febbraio 2022

Blanche – Ritual Lab

Blanche di Ritual Lab brewing&growingUna delle ultime arrivate in casa Ritual, colore paglierino leggermente velata, un cappello di schiuma bianca abbastanza persistente, profumi di bergamotto e coriandolo, alla bevuta è ciò che ti aspetti da una Blanche, tanti profumi che ritornano nel retrolfatto, una facile beva ricca di tanti piccoli spunti interessanti che non diventano mai invadenti. Che dire di Giovanni e Co. veramente non […]

16 Birra Alta Fermentazione Babylon Birrifici IPA - Indian Pale Ale Session IPA Stili Birrai

14 Febbraio 2022

Mr. Carlo – DDH Session IPA

Tripla collaborazione tra Birrificio Babylon e 16 Birra con l’aggiunta di Pupazzaro’s art che firma l’etichetta, la quale ci entusiasma per noi romani & romanisti. Leggermente torbida, il lievito Verdant esalta sentori fruttati di tropicale e agrumi. Ottima come apripista, di facile beva 4,2%. Nonostante il doppio dry hopping il finale amaro non è invasivo ma delicato. Ci piace, ben fatta, da provare! Triple collaboration […]