Tag: alta fermentazione

16 Aprile 2020

Tasty Juice – IPA

Birrificio Norvegese LERVIG.Si presenta con un bel colore dorato carico leggermente velato con una bella schiuma bianca.Al naso si sente tanto il profumo dei frutti tropicali: mango, ananas e pesca. In bocca un buon bilanciamento tra l’amaro del luppolo e i sentori dolci della frutta tra cui agrumi come il pompelmo e i famigerati frutti tropicali. Il finale non è pastoso ma asciutto, come del […]

15 Aprile 2020

Homegrown – IPA

Birrificio Hilltop BreweryItalian Pale Ale da 4,7%. Alla vista si presenta con un Giallo paglierino carico ed una schiuma bianca leggermente grossolana.Profumi classici del malto Pils specialmente le note che ricordano il panificato breve/media cottura accompagnato dai profumi del Chinook di produzione italiana che regala note di agrumato ed un tocco di erbaceo. In bocca un corpo non eccessivamente esile ed una carbonazione non troppo […]

14 Aprile 2020

Iris – New England IPA (NEIPA)

Birrificio To ØlMolto curiosa e molto interessante la collaborazione tra l’acclamato Birrificio Tool di Copenaghen e il birrificio Spagnolo di ValladolidThe Flying inn .Il risultato è una Neipa nella quale viene usato principalmente il Luppolo Cytra che si apprezza su una gradazione alcolica 6,5.La lattina, bellissima che evoca la dea Greca Iris una volta stappata ci rivela dei profumi intensi molto esotici: pesca mango e […]

13 Aprile 2020

Berliner Weisse

Birrificio CANEDIGUERRA Si presenta giallo paglierino completamente limpida un lieve cappello di schiuma bianca di grana finissima. Al naso profumi di impasti fermentati non ancora infornati escono anche le sensazioni acide fruttate (frutta a pasta gialla). Alla bevuta si confermano le note acide, più lattiche che altro, frutta acerba e lieviti non cotti.Corpo esile, buona frizzantezza con un finale secco. Una Berliner molto equilibrata, senza […]

10 Aprile 2020

Best Bitter – Bitter

Prima “guest” nella nostra pagina, grazie mille a Tiziana per questa splendida recensione! C’è quello che ti aspetteresti da una bitter inglese nella Best bitter di CANEDIGUERRA, birrificio piemontese. Un ingresso dolce che vira deciso verso l’amaro, un tenore alcolico moderato che con i suoi 4,0% la rende di facile bevuta grazie anche a un ottimo equilibrio fra l’amaro terroso del luppolo, rigorosamente inglese, e […]

9 Aprile 2020

Asia – Blanche

Interpretazione dello stile belga da parte del birrificio Hammer – Italian Craft Beer, Asia è una birra Blanche con un grado alcolico di 5°.Nel bicchiere un colore giallo paglierino con la velatura caratterististica donata dall’utilizzo di frumento non maltato e avena. L’uso di agrumi e spezie orientali, la fermentazione con lievito belga e l’utilizzo di scorza d’arancia amara e coriandolo donano alla birra un bouquet […]

8 Aprile 2020

Cream of Citra – New England IPA (NEIPA)

Cream of Citra Basqueland Brewing (San Sebastian- Spain) Ma che cos è questa birra?!? IPA? APA? NEIPA? Di difficile collocazione!La vediamo leggermente opalescente e siamo subito invasi da agrumi quali lime, arancia, pompelmo e frutti tropicali (mango su tutti).Subito al gusto così fruttata, scorre setosa per l’entrata in scena di fiocchi d’avena e grano.Atto finale: il pungente Citra (spinto in dry hopping) è bilanciato dal […]

7 Aprile 2020

Frivilligbajeren 2.0 – Pale Ale

Bella fresca strepitosa questa Pale Ale del micro birrificio Danese People Like Us. Appena stappata sprigiona un profumo di Floreale e biscotto. Il colore è un bel giallo carico quasi ambrato con una bianca schiuma corposa come lager esige. In bocca il miele, il caramello vince in collaborazione con l’amaro bilanciato del luppolo. Gradevole e asciutto il finale grazie anche alla gradazione particolarmente delicata 5%.“Un […]

6 Aprile 2020

Demon Juice – New England IPA (NEIPA)

Neipa prodotta in collaborazione tra il il birrificio danese Amager e l’americano – del Wisconsin – Titletown BrewingCo.Colore e schiuma sono tipici dello stile ma appena arriva al naso è un’esplosione di aromi: pesca, mango, ananas e melone accompagnati da agrumi e note resinose.La bevuta entra dolce per poi virare sull’amaro con una persistenza lunga nel palato.Corpo deciso e rotondo che sprigiona in pieno il […]

5 Aprile 2020

Saison Dupont – Saison

Di Origine Belga in particolare della zona della Vallonia il nome Saison viene dai “saisonnières” che era la manodopera stagionale nel periodo produttivo di questa birra che un tempo era prodotta esclusivamente in inverno. La Saison Dupont (6,5%) Colore giallo paglierino molto velata ha un cappello di schiuma bianca, persistente e grossolana. Si percepisce fortemente al naso la presenza degli esteri del lievito che producono […]