Tag: alta fermentazione

19 Novembre 2021

Palooka – Pale Ale

Palooka Pale Ale Bonavena Brewing Bionda con un’abbondante schiuma quasi pannosa. Malti chiari inglesi e tedeschi ci riportano a note mielose, biscotto e crosta di pane. Entrano in gioco luppoli tedeschi e americani che esprimono leggere sensazioni agrumate e tropicali, ma non invasive. Piacevole e beverina 5%, con una leggera inclinazione made in USA. Keep Talking… Blonde with abundant, almost creamy foam. Light English and […]

Alta Fermentazione Birra Salento Birrifici Stili Birrai

12 Novembre 2021

Pizzica

Considerate le giornate uggiose di questi giorni la voglia di caldo e di estate fanno spesso capolino nei nostri pensieri. Dopo la nostra visita a Birra Salento lo scorso agosto che ci ha fatto apprezzare e conoscere una realta brassicola moderna e all’avanguardia, con le idee chiare per il futuro sia del birrificio che della filiera brassicola salentina, siamo tornati a casa con un bel […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Birrifici Stili Birrai

10 Novembre 2021

Atra – Belgian Strong Ale

Proviene dal Latino il nome di questa birra, Atra, del birrificio 32 Via dei birrai. Il suo significato, Scura, ben le si addice. Con questo suo bel colore Tonaca di Frate, la schiuma corposa e color ocra chiaro. A naso si percepisce chiaramente un profumo di vaniglia cioccolato e caffè. In bocca questo sapore si accentua aiutato da un gusto piacevole di liquirizia, oltre che […]

Alta Fermentazione Birrifici Blonde Ale Stili Birrai Zago

8 Novembre 2021

Hoppy – Blond Ale

Hoppy Blond Ale di Zago Birrificio 4,8% Cominciamo dall’etichetta che ritrae le bellezze di Piazza San Marco il tutto stampato con colori che brillano al buio, i ragazzi di Pordenone ci tengono a farci sapere che si definiscono birrificio agricolo, tutte le materie prime sono a km0 con macinatura dei malti nelle 24 ore della raccolta. Il risultato è degno di nota, bionda con un […]

Alta Fermentazione Birrifici La Buttiga Stili Birrai Stout

3 Novembre 2021

Sophia – Stout

Sophia – Stout di Birrificio Artigianale La Buttiga 4,5% Una Stout molto piacevole quella dei ragazzi di Piacenza. Alla vista un classico color ebano sovrastato da un cappello di schiuma color nocciola molto compatta e pannosa. Il naso ha sentori torrefatti di caffè, fave di cioccolato ed un sottofondo dolce che ricorda il caramello bruno. In bevuta un corpo medio ed una leggerissima carbonazione che […]

Alta Fermentazione Birrifici IGA - Italian Grape Ale Opperbacco Stili Birrai

29 Ottobre 2021

Nature Pesca 2019 – IGA (Italian Grape Ale)

Nature pesca 2019 IGA 7,3% – Microbirrificio Opperbacco Il color rubino ci spinge subito a percepire una lunga e lenta fermentazione e maturazione (12 mesi) in botti di rovere di cantine locali. Nella serie “Nature” c’è tutta l’anima dell’Abruzzo nel calice: farro di Santo Stefano e bucce di Montepulciano. Questo batch è caratterizzato dall’utilizzo di pesche e lieviti locali che gli conferiscono un’anima funky. Acidità, […]

Alta Fermentazione Birra Perugia Birrifici Golden Ale Stili Birrai

27 Ottobre 2021

Golden Ale – Birra Perugia

I classici non tramontano mai e la Golden Ale di Birra Perugia è un classico intramontabile. Insieme alla American Red Ale e alla Chocolate Porter fa parte della Linea Classica, le prime tre etichette prodotte con la nascita del birrificio e che “rappresentano la base della piramide e sono fondamentali per comprendere l’essenza del progetto Birra Perugia.” Fresca e beverina, la Golden Ale è l’interpretazione […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Birrifici Blanche Stili Birrai

20 Ottobre 2021

Curmi – Blanche

Curmi – Blanche di 32 Via dei birrai 5,8% Prodotta con malto d’Orzo e Farro non maltato la Curmi prende il nome dall’antico Egitto dove per Kourmi era intesa una delle due tipologie scoperte recentemente in cui si impiegavano due tipi di cereali. L’aggiunta di scorza d’arancia e coriandolo regala un profumo floreale e speziato assieme a note fruttate che vanno dall’agrume fino ad arrivare […]

Alta Fermentazione Birrifici La Gramigna Sour Stili Birrai

18 Ottobre 2021

Quei Kiwi – Sour

Quei Kiwi Sour – Birrificio La Gramigna. Vestita con un abito arancio pallido e leggermente velata, Alberto ci presenta questa Sour molto particolare. Gustosamente acida, con l’aggiunta di kiwi di produzione biologica del birrificio. Una bevuta leggera 5,3%, tipicamente estiva da poter dire “senza pensieri “. È una danza acido-fruttata , dove i due filoni legano benissimo a braccetto con un lieve finale amaro. Dressed […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Bruno Ribadi Special Ale Stili Birrai

15 Ottobre 2021

Special Ale

Special Ale – Birrificio Bruno Ribadi La storia di questo birrificio potrebbe essere stata scritta da Salgari perché a dir poco epica. Bruno Ribadi siciliano di Cinisi, a causa della scomparsa dei genitori viene accolto in un monastero benedettino. Di qui, l’incontro con un Monaco Trappista che lo introduce ai metodi brassicoli antichi. La sua curiosità lo spinge a sperimentare tutto quello che lo circonda, […]