Tag: belgio

Alta Fermentazione Le Fate Saison Stili Birrai
21 Gennaio 2021

Pimpinella – Saison

Pimpinella Saison di Birrificio le Fate 5 % Andiamo ad assaggiare questa particolare interpretazione dello stile belga del birrificio di Comunanza (AP) nato nel 2011. Alla vista un bel color dorato con un cappello di schiuma bianca abbondante. Al naso la protagonista è proprio la “Pimpinella Anisum” ovvero l’anice verde, pianta tipica della zona dell’ascolano fortemente identificativa, basti pensare al liquore famoso in tutto il […]

Alta Fermentazione Belgian Pale Ale De Ranke Stili Birrai
29 Dicembre 2020

Pere Noel – Belgian Pale Ale

La Pere Noel (Babbo Natale) Belgian Pale Ale (occasionalmente nominata anche Christmas Ale) 7% alc. dello storico birrificio De Ranke, del quale abbiamo già ampiamente parlato, in questa occasione ci propone la birra che si produce in occasione delle festività natalizie. Si presenta con un bel colore ambrato una schiuma bianca e persistente. Al naso arrivano subito note fruttate poi, scaldandosi, si percepiscono note più […]

Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Stili Birrai To Øl
24 Dicembre 2020

Maler Byen Rod – Belgian Strong Red Ale

Maler Byen Rod – Belgian Strong Red Ale – To Øl Partiamo dalla traduzione dell’appellativo: “Dipinge il Caos Cittadino”, ci premette cosa abbiamo davanti ai nostri occhi. Tonaca di frate, subito esplosione alcolica che ci pizzica l’olfatto (10,7%). È piena nella bevuta, ci troviamo dentro tutto: cannella, noce moscata e fichi. Corpo caldo, pieno e voluminoso; ma va aspettata perché man mano la sua stazza […]

Alta Fermentazione Blanche Radical Brewery Stili Birrai
21 Dicembre 2020

Crop Circles – Blanche

Crop Circles Blanche di Radical Brewery 4,5 Assaggiamo finalmente il frutto del lavoro dei ragazzi di Lucca, vi diremo immediatamente che questa Blanche stupisce, giallo paglierino appena velata, un cappello di schiuma bianca abbastanza persistente. Stupisce subito al naso, coriandolo su tutto ed una nota agrumata che ricorda da una parte il pompelmo dall’altra la scorza d’arancia, la parte speziata comunque risulta delicata, non invasiva. […]

Alta Fermentazione Dubbel Stili Birrai Terra di Lavoro
19 Novembre 2020

Carico Pesante – Dubbel

Torniamo in terra di Ciociaria, da Birra ‘Terra di Lavoro’ di Roccasecca – Frosinone. Questa volta parliamo della “Carico Pesante” una Dubbel da 8° alcolici. Roberto propone la sua ricetta dello stile belga dove il malto domina, come da copione, aromi e sapori. Di colore rosso ramato, con un cappello di schiuma bianca. Al naso aromi di caramello, note tostate e di esteri fruttati (uvetta). […]

Almond '22 Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Stili Birrai
20 Ottobre 2020

Maxima – Strong Golden Ale

Abbiamo già parlato di Birra Almond ’22 . La Maxima è una Strong Golden Ale. Tecnica di lavorazione: seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti. Caratterizzata al naso da note agrumate e floreali, malto e miele di acacia.In bocca, frizzante fresca e fruttata, chiude con un grande amaro e una sensazione di terroso che non deve squalificarla ma che le conferisce un grande carattere. […]

Alta Fermentazione Brasserie Goudale Stili Birrai Tripel
14 Ottobre 2020

Abbaye du Lys Triple – Tripel

Birra d’abbazia del Birrificio francese Brasserie Goudale. Colore dorato e un cappello di schiuma abbondante e compatto di colore bianco. Al naso aromi fruttati, caramello, note legnose e leggero limone.In bocca i malti utilizzati, Pale e Caramel, donano rotondità e corpo alla bevuta e il luppolo dell’Alsazia dona la nota amaricante in retrogusto alla dolcezza della beva. Il grado alcolico segna 8.5° e la bottiglia […]

Alta Fermentazione Blanche Opperbacco Stili Birrai Witbier
2 Ottobre 2020

Bianca Piperita – Blanche

Bianca Piperita 4,6% Blanche – Microbirrificio Opperbacco Ormai Luigi Recchiuti ci delizia sempre per la sua semplicità, originalità ed estrema pulizia. Una Witbier d’ispirazione Belga: nel rispetto dello stile viene impiegato frumento non maltato e avena, immancabili sapori di buccia d’arancia e coriandolo. Scorre veloce , è splendidamente bilanciata da miele di produzione locale e menta piperita; quest’ultima la rende perfetta per la bella stagione. […]

Alta Fermentazione Belgian Rauch Hilltop Stili Birrai
25 Settembre 2020

Bambelg – Belgian Rauch

Bambelg Belgian Rauch di Hilltop Brewery e Pork’n’Roll 6% Di ispirazione tedesca questa Rauch nata dalla collaborazione tra Connor (Hilltop) ed i ragazzi di Pork n’roll, celebre pub romano che ha nel suo uso di carne di maiale nei suoi panini la sua forza, la Bamberg stupisce per la sua connotazione belga insospettabile. Prodotta con ceppi di lieviti di norma usata nelle belgian Ale, questa […]