Tag: belgio

Alta Fermentazione Brasserie de la Senne Stout
29 Marzo 2020

Imperial Donkey – Stout

Brasserie de la Senne storica etichetta artigianale Belga si cimenta con uno degli stili più caratteristici del panorama tradizionale britannico: la Stout. Per farlo si avvale della collaborazione di un birrificio d’oltreoceano:Bellwoods (Toronto, Canada).Imperial fermentazione mista, come i belgi ben sanno fare, maturata in botti da vino per oltre un anno. Il suo processo di produzione è ispirato a quello delle Stouts inglesi degli anni […]

Alta Fermentazione Brasserie des Légendes Tripel
20 Marzo 2020

La Corne du bois des pendus – Tripel

Bella, corposa bionda, Belga.La Corne du bois des pendus è una Tripel della Brasserie des Légendes.Il suo aspetto e un bel biondo ramato con una consistente schiuma bianca come da tradizione.Al naso arriva un bel luppolo ma anche miele e speziato.I suoi 10 gradi in bocca si attutiscono grazie ai suoi molteplici sapori:Agrumi, mela ma anche zenzero per finire con note maltate e caramellate.“Ma come […]

Alta Fermentazione Saison Turbacci
9 Marzo 2020

Kumquat – Saison

Birra Turbacci storico birrificio della provincia a nord della Capitale, tra i primi artigianali in Italia, prende a piene mani nello stile Saison ad alta fermentazione belga dove i mastri birrai valloni amavano inserire spezie esotiche per questa birra prettamente estiva.Il risultato è quantomeno originale :Olfattivamente troviamo note pepate che accompagnano sentori di buccia di mandarino Kumquat.In bocca risulta molto beverina fresca con note speziate […]

Alta Fermentazione Het Nest Tripel
4 Marzo 2020

Schuppenboer – Tripel

La Schuppenboer (jack of spades) è una birra in stile Tripel prodotta dal birrificio belga Het Nest Brouwerij. Di colore dorato tenue leggermente velato, con schiuma densa e non molto persistente, offre un aroma di coriandolo (con cui è speziata) e caratterizzata da un piacevole aroma fruttato (pompelmo) conferito dal luppolo americano Cascade. In bocca è corposa, molto piacevole, con un retrogusto delicatamente amaro. Gradazione […]