Tag: berliner weisse

24 Giugno 2022

Wild Berliner Weisse

Wild Berliner Weisse – Monpiër de Gherdëina Un arancio che volge al tramonto, nel riflesso ci sembra di vedere il sole che muore nelle montagne della Val Gardena. Versione barricata in legno della Berliner Weisse di casa Monpiër de Gherdëina Dopo la lavorazione dei lactobacilli, viene fatta maturare 6 mesi in botte di rovere dove vengono aggiunti more e lamponi. Tutti prodotti autoctoni: dal malto […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Cask Irpinia Barrel Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai

8 Aprile 2022

Viv – Berliner Weisse/Saison

Viv Berliner Weisse/Saison (hybrid) di Cask – Irpinia Barrel 4% Cominciamo nel dire che la VIV è appena arrivata ed ha già vinto il premio di Lallemand come birra debuttante 2022 ma ha anche convinto tutti i presenti all’Italy beer week di quest’anno, noi compresi. Profilo aromatico avvincente grazie all’aggiunta delle scorze di pompelmo ed all’uso sapiente dei lieviti Philly Sour e LalBrew Farmhouse. In […]

Alta Fermentazione Axiom Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai

16 Marzo 2022

Black Currant – Berliner Weisse

Black Currant – Berliner Weisse – Axiom Brewery Battente bandiera Ceca 🇨🇿, Axiom Brewery prosegue con la serie Sour Station di Berliner. Una birra che vuole svernare e ci proietta verso la bella stagione: schiuma prepotente e un colore violaceo così intenso che ci fa sperare di andare in stazione, prendere un biglietto e partire. È piena di ribes nero e viene acidificata direttamente nella […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Garage Beer Stili Birrai

13 Dicembre 2021

Painted in a Corner – Berliner Weisse

Painted in a Corner – Berliner Weisse – Garage Beer Co Battente bandiera catalana i ragazzi di Garage Beer Co proseguono con la serie Barcelona Weisse con nuove idee e progetti. Dal riflesso è evidente che l’arancia rossa è la protagonista, ma non solitaria perché accompagnata in un vortice di passione a danzare con lamponi e guava. L’agrume e sentori tropicali ci portano a viaggiare […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici La Gramigna Stili Birrai

4 Agosto 2021

La Senatrice – Berliner Weisse

Di Birrificio La Gramigna Versata non abbiate fretta e vedrete un perlage che vi farà strabuzzare gli occhi: finissime bollicine che danzano nel cerchio del calice. Sapori agrumati ci avvolgono come una brezza estiva, una bevuta di grande piacere con la spinta ovviamente dei lactobacilli. Prodotta con grano duro Senatore Cappelli che gli conferisce un sapore decisamente rustico. Grande Alberto con questa interpretazione dello “champagne […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Brewski Stili Birrai

26 Maggio 2021

Key Lime Coconut Pie – Berliner Weisse

Key Lime Coconut Pie Berliner Weisse 4% di Brewski La Key Lime Pie è la torta tipica delle Key West, isole a largo di Miami, nei suoi ingredienti spiccano il Lime, il Digestive (biscotto al burro) sbriciolato ed il latte condensato. Sarà troppo provare a portare in lattina sapori tanto deciso e contrastanti allo stesso tempo? Per i ragazzi di Helsinborg a quanto pare no! […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Brewski Stili Birrai

13 Maggio 2021

Rhubarb Pie – Berliner Weisse

Rhubarb Pie Berliner Weisse di Brewski 4% Ne è passata di acqua sotto i ponti da quando Cord Broihan nel 1500 inventa questo stile mischiando con sapienza due tecniche di fermentazione rendendo la Berliner Weisse la bibita più bevuta della capitale tedesca. Quando beviamo le sperimentazioni dei ragazzi svedesi di Brewski viene subito da pensare a quanto antico sia questo stile e quanto sia attuale […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai Toccalmatto

6 Aprile 2021

Dr. Caligari – Double Berliner Weisse

Dr. Caligari – Double Berliner Weisse di Birra Toccalmatto 6,3%Partendo da lontano, ovvero dal 1919, quando Robert Wiene gira quello che viene a tutti gli effetti considerato il manifesto del cinema espressionista tedesco, il film “Das Cabinet des Dr. Caligari!”. Un film che vuole scioccare attraverso scenografie dipinte a mano con linee spigolose e tratti marcati zigzaganti, visi degli attori fortemente truccati, tutto marcatamente irreale […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Bonavena Stili Birrai

24 Febbraio 2021

So Clinch – Berliner Weisse

So Clinch Lichtenhainer Bier di Bonavena Brewing 4,1%Così lontani, così vicini… difficile pensare a cose in comune tra due piccoli paesi divisi da migliaia di chilometri e da differenze culturali che sembrano invalicabili. Eppure Lichtenhain una piccola cittadina della Sassonia e Faicchio in provincia di Benevento provano a parlarci insieme di uno stile brassicolo tedesco assai particolare la Lichtenhainer Bier, una Berliner Weisse che nella […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Stili Birrai Stone

31 Dicembre 2020

White Geist – Berliner Weisse

White Geist Berliner Weisse – Stone 🇺🇸 Birrificio icona e innovazione della craft revolution statunitense, degustiamo questa birra prodotta esclusivamente a Berlino. Paglierino scarico leggermente velata, sentori olfattivi fruttati di limone, mela verde ed albicocca. Al palato l’acidità è protagonista, con suggestioni di yogurt magro. Di ritorno l’anima sour con i suoi batteri lattici ci punge le papille gustative. Si sorseggia velocemente, nonostante i suoi […]