Tag: berliner weisse

19 Ottobre 2020

Sour Side – Berliner Weisse

Sour Side di Eastside Brewing 4,8% Berliner Weisse del birrificio laziale la Sour Side Cherry edition si presenta color rosa carico tendente all’arancio con un cappello di schiuma bianca leggermente rosata. Al naso sin da subito possiamo apprezzare l’aroma della ciliegia, aggiunta in dry hopping ed un tocco di acidità dall’uso dei lactobacilli. Una buona carbonazione favorisce un ingresso dapprima leggermente maltato che vira immediatamente […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Siemàn Stili Birrai

18 Settembre 2020

Funky Rose – Berliner Weisse

Funky Rose 3,8% Berliner Weisse – Birrificio Siemàn Tre fratelli di Villaga (Vi) da cui prende nome il birrificio (sei mani) da sempre produttori di vino, si cimentano in Sour e Farmhouse. Abito di un bellissimo color arancio tramonto, la Funky Rose è ben lontana dalle berliner weisse moderne. Il sapore rustico, di lignina e acino d’uva la fanno da protagonisti. Prodotta con batteri lattici […]

Berliner Weisse Fermentazione Mista Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

25 Agosto 2020

LAB – Berliner Weisse

LAB Berliner Weisse di Monpiër de Gherdëina 3,2%Ci troviamo nel bel mezzo delle Dolomiti in una delle perle della Val Gardena, Ortisei. Qui i ragazzi di Monpiër producono con passione dal 2016 birre caratterizzate dall’uso di materie prime del luogo. LAB è una delle fermentazioni spontanee che ormai stanno caratterizzando il birrificio da un anno a questa parte. Di color rosato carico propendente quasi all’arancio […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Peninsula Sour Stili Birrai

7 Maggio 2020

Mola la Mora – Sour Berliner Weisse

Mola la Mora – Cervecera PenínsulaIn perfetto stile Berliner Weisse si presenta con un “abito rosa” e una leggerissima schiuma. Dal bicchiere esce tutto il profumo dei frutti di bosco (blackberry), mitigato piacevolmente dal sentore di vaniglia. Bellissimo corpo di predominanza acidula che viene bilanciato dalla presenza del lattosio, donando così un’ottima rotondità. Nonostante i suoi 5%, è l’ideale per un inizio o fine pasto…nel […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Canediguerra Stili Birrai

13 Aprile 2020

Berliner Weisse

Birrificio CANEDIGUERRA Si presenta giallo paglierino completamente limpida un lieve cappello di schiuma bianca di grana finissima. Al naso profumi di impasti fermentati non ancora infornati escono anche le sensazioni acide fruttate (frutta a pasta gialla). Alla bevuta si confermano le note acide, più lattiche che altro, frutta acerba e lieviti non cotti.Corpo esile, buona frizzantezza con un finale secco. Una Berliner molto equilibrata, senza […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici CR/AK

13 Marzo 2020

Berries Grandma’s Cake – Berliner Weisse

Novità in casa CR/AK una delle tre edizioni speciali sul tema “torta della nonna”. La Berries è una Berliner Weisse da 7% realizzata con lamponi, mirtilli e more. Il colore lo definirei rosso lampone schiuma poco presente, al naso esplode l’aroma fruttato specialmente del lampone ed un lieve sentore erbaceo dato dal luppolo. In entrata una piacevolissima frizzantezza che aiuta a rendere non stucchevole il […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Lervig

12 Marzo 2020

Sour Suzy – Berliner Weisse

La Sour Suzy del birrificio LERVIG di Stavanger-Norvegia, si presente color giallo paglierino.Al naso esplode l’aroma di limone e lime.Entra con acidità moderata e scorre con un corpo elegante e leggero, equilibrata dal sapore di cereali (frumento) e spezie.Nel finale si percepisce leggerissimo l’amaro dove l’acidulo invece la fa da padrone.4% gradi alcolico, ottima da aperitivo.La Sour Suzy sembra così nuda…“Nuda come Roma , grande […]