Tag: fermentazione mista

6 Agosto 2020

Gose di Ritual Lab – Gose

Gose di Ritual Lab brewing&growing 4,5% Caldo+Sete+voglia di una grande birra? Qui si vince facile, Ritual Lab, birrificio vincitore del Birraio dell’anno 2020 in quel di Rimini, sfoggia una Gose in pieno stile di Lipsia aggiungendo però un elemento nostrano che fa tutta la differenza, la scorza di bergamotto. Color giallo paglierino, limpida con un piccolo cappello di schiuma bianca poco persistente. Al naso il […]

Fermentazione Mista Gose Mister B Stili Birrai

11 Giugno 2020

Bahia Guava – Gose

Bahia Guava Gose di Mister B Brewery 4,4% Altra grande birra dei ragazzi di Mister B di Mantova che questa volta si cimentano con una Gose, lo stile originario di Lipsia (più precisamente di Goslar), zona di cave minerali, soprattutto di sale che disciogliendosi arriva alle falde acquifere della città e fa si che utilizzando l’acqua locale per birrificare vengano fuori birre leggermente sapide. Riconosciuta […]

Fermentazione Mista Gasthaus & Gosebrauerei Gose

27 Marzo 2020

Original Leipziger Gose

Original Leipziger Gose, una delle poche fermentazioni miste tedesche con origini in Sassonia dove a Lipsia diventa un simbolo.L’uso del sale, del malto di frumento e dei semi di coriandolo danno a questo stile un carattere unico che si completa con il taglio acido dei batteri lattici.La Original di Bayerischer bahnhof con i suoi 4,5% è probabilmente uno degli esempi più limpidi, colore dorato, schiuma […]