Tag: rauchbier

22 Luglio 2022

Rauchsudla Vollbier – Rauch

Rauchsudla Vollbier Brauerei KnoblachIl flashback è inevitabile, si torna indietro di circa 2 mesi, i ricordi da Brauerei Knoblach Schammelsdorf sono vivi. Ambrato che strabilia, schiuma da mangiare che inevitabilmente ti riempie il naso. L’affumicato invade le pupille, la cottura di faggio è evidente, ma la sua corsa è breve perché il palato si pulisce velocemente e richiama una bevuta senza fine (5,1%). The flashback […]

Bassa Fermentazione BiRen - Birrificio Renazzese Birrifici Rauchbier Stili Birrai

18 Marzo 2021

Tosco – Rauchbier

Bamberga Docet, Ferrara Discit!Il birrificio emiliano BiRen – Birrificio Renazzese rende omaggio alle birre affumicate tedesche con la Tosco una rauchbier da 5,8 gradi. Il malto affumicato in miscela con malti più scuri dona aromi di caramello e nocciola che fanno da complemento, e non poteva essere diversamente, all’affumicato e ad una leggerissima torbatura. Nel bicchiere spicca un colore ambrato carico con una schiuma color […]

Bassa Fermentazione Menaresta Rauchbier Stili Birrai

2 Luglio 2020

Fumata Bianca – Rauch

Fumata Bianca – Rauch di Birrificio Menaresta Esilarante etichetta del Papa che torna da Bamberga con pretzel e un bel boccale di birra schiumosa. Chiara leggermente velata, è subito un esplosione di affumicato come lo stile comanda. Nella bevuta l ‘affumicato ( caratterizzato dal malto rauch) lascia il posto al miele che esce in maniera prepotente. Maltosa e beverina (5%) che richiama una bevuta infinita. […]

Alta Fermentazione Rauchbier Schlenkerla Stili Birrai Weizen

28 Maggio 2020

Weizen Rauchbier

Weizen Rauchbier di SchlenkerlaDirettamente dalla Mecca delle Rauchbier di Bamberga questa weizen dal colore ambrato scuro (si, ambrato scuro!) con un bel cappello di schiuma bianca compatta e persistente, al naso sprigiona l’inconfondibile profumo di banana e di frutta a pasta gialla tipica dei lieviti utilizzati di norma per questo stile. Classico aroma di affumicatura al faggio del malto come tradizione di Bamberga impone. Una […]

Birra La Dama Rauchbier

18 Maggio 2020

La Fumarola – Rauch Ale

Stile tedesco + fermentazione inglese + brassatura italiana = La Fumarola di Birra La Dama (nato a Roma come beerfirm e trasformato in birrificio in quel di Bedizzole – Brescia) La Fumarola è una una Rauch Ale da 6,5 gradi alcolici che, grazie all’utilizzo di malti affumicati su legno di faggio raggiunge un ottimo equilibrio sul palato ed anche i non amanti dello stile troveranno […]

Bassa Fermentazione Marzen Rauchbier Schlenkerla

27 Febbraio 2020

Shlenkerla – Rauchbier Marzen

La nostra storia parte proprio qui, proprio da lei la Rauchbier Marzen di Shlenkerla, birrificio storico della Franconia, in particolare di Bamberga, luogo che tornerà a breve di attualità in questa pagina…Dal colore ambrato una bassa fermentazione caratterizzata dalla tipica affumicatura al legno di faggio come da tradizione di Bamberga. Birra piacevole da 5,1% perfettamente abbinabile ai classici pasti della franconia dove lo stinco di […]