Tag: saison

1 Ottobre 2020

Terra di Lavoro – Saison

Saison di Birra ‘Terra di Lavoro’ Micro Birrificio di Roccasecca ( FR ) Una “Beer firm” in realtà che produce nel birrificio Fiej. Il progetto prende vita 8 anni fa col preciso intento di identificarsi come birrificio agricolo, per produrre usando prodotti del territorio. Saison da 6,9% Un gran bel colore ambrato. La schiuma è densa e persistente e l’aroma molto ricco, per via di […]

Alta Fermentazione Apuano Belgian Strong Ale Saison

28 Agosto 2020

Pan Versato – Belgian Strong Ale – Saison

Pan Versato di Birrificio Apuano In questa terra, La Lunigiana nell’Appennino Tosco Emiliano nasce questa Belgian Strong Ale – Saison senza glutine con un sentore profumato e pepato. Il grado alcolico 6,8 è ben domato dal gusto dolce e fruttato con una bevuta facile un bel finale asciutto. L’ideale per accompagnare un bel tagliere di salumi che in queste terre la fanno da padroni insieme […]

Alta Fermentazione Hilltop Saison Stili Birrai

13 Agosto 2020

La Calandrina – Hoppy Saison

La Calandrina – Hoppy Saison 4,8% – Hilltop Brewery Cosa c’è di meglio di questa Saison così rinfrescante durante questa calura? Schiuma imponente e compatta, colore dorato carico. Bouquet decisamente estivo: inizio di fieno e floreale per proseguire in un tripudio agrumato. Perfetto aperitivo, scorre frizzante con un leggerissimo acidulo di frumento che lascia spazio all’esplosione di limone e buccia d’arancia. La Calandrina ci porta […]

Alta Fermentazione Collerosso Farmhouse Saison Stili Birrai

25 Giugno 2020

Strada Sterrata – Saison Farmhouse

Il birrificio Collerosso nasce da un progetto di Matteo Corazza e Matteo del Sordo. Si concentra esclusivamente sulla birra a fermentazione spontanea, prodotta con soli lieviti indigeni. Collerosso è situato sulla strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di Borgorose. Omaggio al grande Belgio, quindi con questa Saison Farmhouse, Strada Sterrata per l’appunto, Da 6,4 gradi, […]

Alta Fermentazione Brasserie Dupont Saison

5 Aprile 2020

Saison Dupont – Saison

Di Origine Belga in particolare della zona della Vallonia il nome Saison viene dai “saisonnières” che era la manodopera stagionale nel periodo produttivo di questa birra che un tempo era prodotta esclusivamente in inverno. La Saison Dupont (6,5%) Colore giallo paglierino molto velata ha un cappello di schiuma bianca, persistente e grossolana. Si percepisce fortemente al naso la presenza degli esteri del lievito che producono […]

Alta Fermentazione Saison Turbacci

9 Marzo 2020

Kumquat – Saison

Birra Turbacci storico birrificio della provincia a nord della Capitale, tra i primi artigianali in Italia, prende a piene mani nello stile Saison ad alta fermentazione belga dove i mastri birrai valloni amavano inserire spezie esotiche per questa birra prettamente estiva.Il risultato è quantomeno originale :Olfattivamente troviamo note pepate che accompagnano sentori di buccia di mandarino Kumquat.In bocca risulta molto beverina fresca con note speziate […]