Tag: stout

4 Maggio 2020

Gallagher Stout – Stout

Grande classico di Hilltop, la Gallagher, prende nome dalla famiglia stessa del birrificio di Bassano Romano. Prodotta con l’aggiunta delle alghe Dulse (di origine Irlandese) affumicate, la Gallagher si presenta nera con un bel cappello di schiuma densa e di color beige/cappuccino. Al naso l’inconfondibile aroma di caffè e cioccolato e la curiosa nota salmastra ed affumicata (quercia), in bevuta un corpo sorprendentemente pieno e […]

Alta Fermentazione Hilltop Milk Stout Stout

29 Aprile 2020

Hot Chocolate – Milk Stout

Hot Chocolate Milk Stout di Hilltop Brewery 7,3%Prodotta con aggiunta di fave di cacao, peperoncino Habanero chocolate e lattosio.Un’evoluzione di quella che è stata l’americano, molto bilanciata nei suoi sentori di cioccolato caffè e tutti quegli aromi al naso che sono tipici di questo stile, in bevuta ed in retrolfatto spicca la nota cioccolatosa su tutte. Il vero banco di prova di questa stout sta […]

Alta Fermentazione BrewFist Imperial Stout Stout

3 Aprile 2020

Spaghetti Western – Imperial Stout

Nasce dalla collaborazione Italy-Usa :BrewFist di Codogno ( Lodi) – Prairie di Tulsa (Oklahoma).Colore ebano impenetrabile con una schiuma nocciola scura; siamo completamente travolti da un bouquet di caffè.Nel gusto troviamo tutte le tostature dei malti (chocolate), cacao e caffè espresso.Finale di duello: perfettamente equilibrata, dovuto all’aggiunta di caffè e fave di cacao a freddo nella maturazione.La Spaghetti Western 8,7% ,in perfetto stile ImperialStout, è […]

Alta Fermentazione Birra dell'Eremo Oatmeal Stout

1 Aprile 2020

Terra – Oatmeal Stout

Terra Birrificio dell’eremo(Assisi) A 5.2% Oatmeal Stout. The dark brown color and a fine-grained but very persistent beige foam are the introduction to a complex bouquet of toasted aromas where coffee, chocolate and licorice are the protagonists together with hazelnut. The use of oats makes the body extremely silky while carbonation remains very light. On the palate, the sweet of oat follows an ending with […]

Alta Fermentazione Brasserie de la Senne Stout

29 Marzo 2020

Imperial Donkey – Stout

Brasserie de la Senne storica etichetta artigianale Belga si cimenta con uno degli stili più caratteristici del panorama tradizionale britannico: la Stout. Per farlo si avvale della collaborazione di un birrificio d’oltreoceano:Bellwoods (Toronto, Canada).Imperial fermentazione mista, come i belgi ben sanno fare, maturata in botti da vino per oltre un anno. Il suo processo di produzione è ispirato a quello delle Stouts inglesi degli anni […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Laugar Stout

28 Marzo 2020

Funeralopolis – Imperial Stout

Serie Doom del birrificio Laugar (Bilbao-Spagna), tributo alla Psychedelic sounds.Si presenta completamente black, con una leggera schiuma color nocciola che svanisce subito.Il bouquet è denso di caffè-cioccolato-liquirizia con un leggero sentore etilico.Al gusto caffè d’orzo in tazza, ritroviamo tutto il cioccolato e la liquirizia dell’olfatto e fave di tonka.Entra molto dolce, il lattosio la fà da padrone, ma prosegue con un buon equilibrio arrotondato dal […]

Alta Fermentazione L'Olmaia Stout

25 Marzo 2020

BK – Stout

Birrificio L’Olmaia sorge nel cuore della Val D’Orcia a pochi km da Montepulciano (direi il cuore oltre l’ostacolo!!).Questa Stout è nera impenetrabile dove i protagonisti sono i malti tostati e la luppolatura (Fuggle) in perfetto stile English.Al gusto sentiamo tutta la torrefazione: caffè, liquirizia e cioccolata.Finale secco e aromatico grazie all’uso di bacche.Robusta & scontrosa nei suoi 6%.“C’è un silenzio che mi circondaNon riesco a […]

Alta Fermentazione Imperial Brown Stout Stout The Kernel

23 Marzo 2020

Imperial Brown Stout

Imperial Brown Stout 9,2% The Kernel Brewery London resta fedele alla sua ricetta del 1856.Si presenta un colore ebano praticamente impenetrabile, poca schiuma cremosa.Al naso troviamo : caffè, cioccolato, tabacco e liquirizia e così si ripresenta al gusto e nel retrogusto.Non c è spazio per sentori di frutta, sapore intenso e pieno che ci ricorda una Londra grigia e fumosa con un grado alcolico ben […]

Alta Fermentazione CR/AK Imperial Sweet Stout Other Half Stout

19 Marzo 2020

La Croccante – Imperial Sweet Stout

Le collaborazioni non è detto che diano sempre buoni risultati ma La Croccante di CRAK Brewery in collaborazine con Other Half Brewing Company di New York certifica la bontà del lavorare insieme.La Croccante è una Imperial Sweet Stout da 10 gradi fermentata con amarene e con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciole in maturazione.L’obiettivo della collaborazione era quello di ricreare in bottiglia il ricordo di […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial Stout Ritual Lab Stout

11 Marzo 2020

Papanero – Imperial Stout

Imperial Stout nata dalla collaborazione fra Ritual Lab brewing&growing e gli americani di Voodoo brewing, 13,5% un colore nero deciso ed un corpo sensazionale, schiuma color beige carico, molto presente. Prodotta con la tecnica del double mash che arriva a tre ore di bollitura che fa sì che questo capolavoro quando si va in bevuta risulti incredibilmente rotonda. Profumi di caffè e cioccolato pervadono il […]