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3 Novembre 2021

Sophia – Stout

Sophia – Stout di Birrificio Artigianale La Buttiga 4,5% Una Stout molto piacevole quella dei ragazzi di Piacenza. Alla vista un classico color ebano sovrastato da un cappello di schiuma color nocciola molto compatta e pannosa. Il naso ha sentori torrefatti di caffè, fave di cioccolato ed un sottofondo dolce che ricorda il caramello bruno. In bevuta un corpo medio ed una leggerissima carbonazione che […]

Alta Fermentazione Birrifici Oatmeal Stout Ritual Lab Stili Birrai Stout

16 Febbraio 2021

Black Belt – Oatmeal Stout

Black Belt – Oatmeal Stout – Ritual Lab brewing&growing Sempre alti livelli le creazioni del birrificio di Formello (RM): tonaca di frate che ci avvolge come in una giornata di ☔. Morbida schiuma nocciola, torrefazione sublime che spazia dal cacao, al caffè, alla liquirizia. La bevuta scorre morbida e setosa con una “cintura” di fiocchi d’avena. Finale con un amaro per nulla invasivo che richiama […]

Ale Alta Fermentazione brown ale Le Fate Stili Birrai

14 Gennaio 2021

Carmenta – Brown Ale

Carmenta Brown Ale di Birrificio le Fate 4% Stile molto antico anglosassone è parente stretto delle Brown Beer risalenti alla metà del 1600 caratterizzato dall’uso del malto Mild Ale e Caramel che ne danno il tipico colore bruno. Al naso note tostate come il biscotto ed il caramello, la Carmenta in più contiene un 4% di Castagna che va a dare carattere e differenza al […]

Alta Fermentazione Imperial Stout London Beer Factory Stili Birrai Stout

11 Gennaio 2021

Big Milk Stout – Imperial Stout

Brassata nel zona sud-est di Londra dal birrificio London Beer Factory, la Big Milk Stout è una Imperial Stout da 7,5 gradi alcolici. Gli ingredienti protagonisti sono la vaniglia del Madagascar e le fave di cacao che caratterizzano l’esperienza gusto-aromatica dall’inizio alla fine. Già nel bicchiere, il colore nero e la schiuma color cappuccino, preludono ad un olfatto e ad una bevuta di spessore. Caffè, […]

Alta Fermentazione Best Bitter Bitter Moor Stili Birrai

15 Dicembre 2020

Raw – Best Bitter

Una grande responsabilità la scelta del celebre Birrificio Anglosassone Moor di dare a un Mastro Americano le chiavi di uno dei prodotti della Rinascita: è infatti affidato a Justin Hawke il compito di rimodernare e salvare lo storico birrificio destinato altresì a chiudere i battenti. La Raw, una Best Bitter da 4,3% si presenta di un color dorato carico quasi ambrato, un cappello di schiuma […]

Alta Fermentazione Free Lions Stili Birrai Stout

2 Novembre 2020

Coffee Break – Stout

Coffee Break – StoutIl birrificio viterbese Free Lions Beer annovera nella sua linea classica la Coffee Break, una stout da 5.6° alcolici. Il birrificio nasce nel 2011 grazie ad Andrea Fralleoni già home brewer, che affina le sue competenze nel birrificio White Dog Brewery di Rocchetta di Guiglia – Modena. La Coffee Break è una coffee Stout di colore nero intenso e con una schiuma […]

Alta Fermentazione Porter St. Peter's Stili Birrai

23 Ottobre 2020

Old Style Porter – Porter

Old Style Porter – St Peter’sStorico birrificio inglese attivo dagli anni ’70 situato nella bellissima campagna del Suffolk. Color tonaca di frate con riflessi violacei è un blend di Porter giovane e invecchiata. I sensi sono subito inebriati da questo legame di malti-liquirizia; al palato il caramello armonizza con estrema dolcezza. Non fatevi ingannare dall’etichetta è una birra beverina (5,1 %) , scorre veloce con […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Sori Brewing Stili Birrai Stout

8 Ottobre 2020

Bourbon Vanilla – Imperial Stout

Imperial Stout prodotta in quel di Tallin – Estonia dal birrificio Sori Brewing. La Borubon Vanilla fa parte della serie “Dark Humor Club” che comprende, al momento, quattro diversi tipi di Imperial Stout prodotte utilizzando spezie ed ingredienti differenti e con passaggi in botte. La Boubon Vanilla è brassata con granella di cacao e caffè espresso con l’obiettivo di renderla una “torta liquida al caffè”, […]

Alta Fermentazione Maltovivo Porter Robust Porter Stili Birrai

24 Settembre 2020

Black Lizard – Robust Porter

Black Lizard Robust Porter di Maltovivo 6,5%Siamo a Capriglia Irpina dove nel 2004 nasce Maltovivo, birrificio ormai caposaldo nel mondo brassicolo italiano. Alla vista completamente nera, impenetrabile, con un bel cappello di schiuma cremoso color nocciola. Al naso aromi torrefatti di liquirizia e caffè. In bevuta un corpo rotondo e morbido la rendono una birra estremamente bevibile, in retrolfatto sfumature tostate lasciano spazio ad un […]

Alta Fermentazione Birring Golden Ale Stili Birrai

3 Settembre 2020

Cifra 344 – Golden Ale

Il microbirrificio Birring di Bellizzi, Salerno, dà vita alle birre “Cifra”: il nome di ogni birra è una cifra composta da 3 numeri che indicano l’intensità di tre parametri fondamentali del gusto: il corpo, l’amaro e la gradazione alcolica. La British Golden Ale ha corpo 3, amaro 4 e 4,6 gradi alcolici. È una ale dorata con abbondantissima schiuma bianca che scompare velocemente. Al gusto […]