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29 Aprile 2020

Hot Chocolate – Milk Stout

Hot Chocolate Milk Stout di Hilltop Brewery 7,3%Prodotta con aggiunta di fave di cacao, peperoncino Habanero chocolate e lattosio.Un’evoluzione di quella che è stata l’americano, molto bilanciata nei suoi sentori di cioccolato caffè e tutti quegli aromi al naso che sono tipici di questo stile, in bevuta ed in retrolfatto spicca la nota cioccolatosa su tutte. Il vero banco di prova di questa stout sta […]

Alta Fermentazione Canediguerra Porter Stili Birrai

21 Aprile 2020

Brown Porter – Porter

Brown Porter di CANEDIGUERRAUno degli stili più antichi dell’isola britannica, capostipite di tutte quelle birre che oggi adoriamo come le stout e le imperial stout e tutte le varie declinazioni. Nata a Londra nei primi del 1700 prende il nome dai facchini(porter), nata quindi per il popolo lavoratore è stata la tipologia di birra più bevuta per molti anni. Colore mogano, schiuma beige non troppo […]

Alta Fermentazione Bitter Canediguerra Stili Birrai

10 Aprile 2020

Best Bitter – Bitter

Prima “guest” nella nostra pagina, grazie mille a Tiziana per questa splendida recensione! C’è quello che ti aspetteresti da una bitter inglese nella Best bitter di CANEDIGUERRA, birrificio piemontese. Un ingresso dolce che vira deciso verso l’amaro, un tenore alcolico moderato che con i suoi 4,0% la rende di facile bevuta grazie anche a un ottimo equilibrio fra l’amaro terroso del luppolo, rigorosamente inglese, e […]

Alta Fermentazione Pale Ale People Like Us

7 Aprile 2020

Frivilligbajeren 2.0 – Pale Ale

Bella fresca strepitosa questa Pale Ale del micro birrificio Danese People Like Us. Appena stappata sprigiona un profumo di Floreale e biscotto. Il colore è un bel giallo carico quasi ambrato con una bianca schiuma corposa come lager esige. In bocca il miele, il caramello vince in collaborazione con l’amaro bilanciato del luppolo. Gradevole e asciutto il finale grazie anche alla gradazione particolarmente delicata 5%.“Un […]

Alta Fermentazione BrewFist Imperial Stout Stout

3 Aprile 2020

Spaghetti Western – Imperial Stout

Nasce dalla collaborazione Italy-Usa :BrewFist di Codogno ( Lodi) – Prairie di Tulsa (Oklahoma).Colore ebano impenetrabile con una schiuma nocciola scura; siamo completamente travolti da un bouquet di caffè.Nel gusto troviamo tutte le tostature dei malti (chocolate), cacao e caffè espresso.Finale di duello: perfettamente equilibrata, dovuto all’aggiunta di caffè e fave di cacao a freddo nella maturazione.La Spaghetti Western 8,7% ,in perfetto stile ImperialStout, è […]

Alta Fermentazione Brasserie de la Senne Stout

29 Marzo 2020

Imperial Donkey – Stout

Brasserie de la Senne storica etichetta artigianale Belga si cimenta con uno degli stili più caratteristici del panorama tradizionale britannico: la Stout. Per farlo si avvale della collaborazione di un birrificio d’oltreoceano:Bellwoods (Toronto, Canada).Imperial fermentazione mista, come i belgi ben sanno fare, maturata in botti da vino per oltre un anno. Il suo processo di produzione è ispirato a quello delle Stouts inglesi degli anni […]

Alta Fermentazione L'Olmaia Stout

25 Marzo 2020

BK – Stout

Birrificio L’Olmaia sorge nel cuore della Val D’Orcia a pochi km da Montepulciano (direi il cuore oltre l’ostacolo!!).Questa Stout è nera impenetrabile dove i protagonisti sono i malti tostati e la luppolatura (Fuggle) in perfetto stile English.Al gusto sentiamo tutta la torrefazione: caffè, liquirizia e cioccolata.Finale secco e aromatico grazie all’uso di bacche.Robusta & scontrosa nei suoi 6%.“C’è un silenzio che mi circondaNon riesco a […]

Alta Fermentazione CR/AK Imperial Sweet Stout Other Half Stout

19 Marzo 2020

La Croccante – Imperial Sweet Stout

Le collaborazioni non è detto che diano sempre buoni risultati ma La Croccante di CRAK Brewery in collaborazine con Other Half Brewing Company di New York certifica la bontà del lavorare insieme.La Croccante è una Imperial Sweet Stout da 10 gradi fermentata con amarene e con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciole in maturazione.L’obiettivo della collaborazione era quello di ricreare in bottiglia il ricordo di […]

Alta Fermentazione Anspach & Hobday Porter

18 Marzo 2020

The Porter – Porter

Amici sin dall’infanzia Paul Anspach & Jack Hobday di Anspach & Hobday aprono nel 2014 il loro brand nel beer mile di Bermondsey , ormai “mecca” brassicola per tutti i beergeek del mondo.Nel bicchiere è completamente dark con una schiuma crema di caffè.Nei sentori straripano: cioccolata, vaniglia, liquirizia e tabacco.Nel gusto, come se fosse un bacio passionale, siamo travolti da tutta la torrefazione: caffè-caramello-cioccolato; il […]