TBB Tour – Monpiër de Gherdëina

Dolomiti, patrimonio dell’unesco, qui ad Ortisei Carmelo, siciliano trapiantato in Alto Adige crea Monpiër nel 2016. Ad accoglierci proprio lui assieme a Davide Marinoni, il mastro birraio che da circa un anno ha preso il timone del birrificio stravolgendo in tutto e per tutto Monpiër. La prima parte che visitiamo è la Barricaia dove in botti di legno stanno maturando diverse fermentazioni spontanee estremamente interessanti. Già perché proprio su questo punto Carmelo e Davide stanno insistendo con grande fermezza, far delle ottime spontanee in quella che è decisamente feudo delle basse fermentazioni, siamo a pochi chilometri dallo stabilimento della Forst…
Assaggiamo direttamente dalla botte una magnifica Geuze, seguita da una Berliner alle more per concludere con una red flemish. Uno sguardo veloce al reparto di produzione tradizionale dove al momento in produzione c’era la Sasplat (Golden Ale) per poi finire alla Betula, il loro brewpub dove finiamo per assaggiare tutte le loro novità in campo di fermentazioni spontanee. Un posto unico in un luogo magico, bravi ragazzi!.

Dolomites, a unesco heritage site, here in Ortisei Carmelo, a Sicilian transplanted to Alto Adige creates Monpiër in 2016. To welcome us himself together with Davide Marinoni, the master brewer who for about a year has taken the helm of the brewery, distorting everything and for all Monpiër. The first part we visit is the Barrell house where various extremely interesting spontaneous fermentations are maturing in wooden barrels. Yes, because on this point Carmelo and Davide are insisting with great firmness, making excellent spontaneous in what is definitely a fief of low fermentation, we are a few kilometers from the Forst plant…
We taste a magnificent Geuze directly from the barrel, followed by a Berliner with blackberries to conclude with a red flemish. A quick look at the traditional production department where Sasplat (Golden Ale) was currently being produced and then finished at Betula, their brewpub where we end up tasting all their novelties in the field of spontaneous fermentation. A unique brewery in a magical place, good job guys!.